Croqueta casera.

ACEITE
HARINA
LECHE
UN BLOQUE DE FOIE GRAS
TROCITOS DE JAMON SERRANO

SE PONE LA SARTEN CON UN CHORRO DE ACEITE
CUANDO ESTE MUY CALIENTE,SE HECHA LA HARINA,Y SE REMUEVE MUY BIEN CON EL PALO PARA QUE NO ENGRUME.
SE AÑADE LECHE CALIENTE Y SE LIGA TODO A FUEGO MINIMO.....MOVIENDO DE CUANDO EN CUANDO...HA DE QUEDARNOS ESPESITA Y PEGAJOSA.
SE AÑADE EL BLOQUE DE FOIE GRAS(SEGUIMOS A FUEGO LENTO) Y REMOVEMOS HASTA QUE SE FUNDA Y CONFUNDA CON EL PREPARADO.
AÑADIMOS EL JAMON PICADO.
DEJAMOS ENFRIAR,FORMAMOS LAS CROQUETAS
FREIMOS EN ACEITE ABUNDANTE,CON LA SARTEN SIEMPRE LLENA DE CROQUETAS.

___________________TRUCO_____________

SE SUELEN FORMAR LAS CROQUETAS A MANO,CON DOS CUCHARAS...ETC...HAY UNA FORMA DE HACERLO RAPIDAMENTE.
LLENAMOS LA MANGA PASTELERA CON LA MASA DE CROQUETAS
¡¡¡¡ NO PONEMOS BOQUILLA ¡¡¡¡
APRETAMOS,Y SALDRA UN CILINDRO,QUE CUANDO NOS DE LA MEDIDA,CORTAREMOS CON GRACIA,CON EL DEDO,DANDOLE FORMA REDONDEADA,CUANDO LE COJAMOS EL AIRE,VEREIEIS QUE EN 5 MINUTOS HEMOS HECHO INFINIDAD DE CROQUETAS,TODAS IGUALES Y DE SIMILAR PESO.
IDEAL PARA EVENTOS O PARA LAS PERSONAS QUE CONGELAN.