Salmonete

SALMONETES
CEBOLLA EN AROS

PARA LA MANTECA DE ANCHOAS

150 GRS DE MANTEQUILLA
UNA LATA DE ANCHOAS PEQUEÑA(OCTABILLO)
MIGA DE PAN
LECHE
PEREJIL PICADO

SE PONE LA MANTEQUILLA EN TEXTURA DE POMADA,ESTO SE HACE TRABAJANDOLA BIEN CON LAS MANOS,CUANDO METEMOS EL DEDO Y LA MANTEQUILLA CORRE COMO LA POMADA ES QUE YA ESTA.
SACAMOS Y SECAMOS BIEN LAS ANCHOAS CON LA MUSELINA O UN TRAPO(QUE NO SEAN ANCHOAS SALDAS....)QUE QUEDEN CASI SIN EL ACEITE DE LA LATA,ES IMPORTANTE...
PONEMOS LA MIGA EN LECHE

TRITURAMOS CON MINIPIMER LA MANTEQUILLA EN POMADA CON LAS ANCHOAS SECAS.
TRAS ESTO AÑADIMOS LA MIGA CALADA EN LECHE Y EL PEREGIL Y MEZCLAMOS BIEN.
PONEMOS LOS AROS DE CEBOLLA A FREIR MUY LENTO....HUMILLANDO LA CEBOLLA...

ABRIMOS LOS SALMONETES,Y LOS RELLENAMOS DE ESA MANTECA,BIEN RELLENOS,Y LOS CERRAMOS. DEPENDERA DE EL TAMAÑO...
ENVOLVEMOS EN PAPEL DE ALUMINIO Y CERRAMOS BIEN.MUY BIEN.
OSEASE HACEMOS UN FRUNCE Y DEJAMOS HERMETICO.
¡¡HE DICHO HERMETICO¡¡
HORNO A 180 GRADOS
VIENE A TARDAR DE 10 A 15 MINUTOS,PERO EN LA COCINA DE PAPILLOTE SE SABE CUANDO ESTA SIEMPRE,PUES EL PAPAEL SE HINFLA COMO UN GLOBO.ESE SERA EL MOMENTO DE SACAR,
SE SIRVE SOBRE AROS DE CEBOLLA POCHADOS MUY DESPACIO.

ESTA MUY RICO

DEDICADA A FLOR DE LOTO.....