Placa de hojaldre para la tartaleta.
cebolla en aros
ajos
pimientos del piquillo
espinacas cocidas(con sal y muy,muy bien escurridas)
salmon (cortado "concasse" osea en cuadrados o tacos)
nata liquida
3 o 4huevos

COMO TODAS LAS QUICHES EL MOLDE SE PONE A HORNEAR EN VACIO,COMO DIJE SE HACE CON PESO SOBRE EL HOJALDRE O PINCHANDO TODA LA SUPERFICIE CON UN TENEDOR.

EN UNA SARTEN SE PONE LA CEBOLLA A POCHAR LENTAMENTE EN AROS.lO MISMO LOS AJOS.
LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO SE CORTAN EN JULIANA.
LAS ESPINACAS SE CUECEN CON SAL Y SE ESCURREN,PREFERENTEMENTE A MUSELINA,PERO MUY BIEN.
SE MEZCLAN BIEN LOS HUEVOS Y LA NATA

CUANDO LA CEBOLLA ESTE BIEN HUMILLADA SE INCORPORA AN A LA SARTEN:LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO,LAS ESPINACAS,Y EL SALMON EN TACOS.SE LES DA UNA PASADA BUENA DE FUEGO.
SE MEZCLAN LOS HUEVOS BATIDOS CON LA NATA(LA NATA A OJO)
Y YA SE JUNTA ESTA MEZCLA CON EL PREPARADO DE LA SARTEN.SE PONE EN LA TARTALETA DE HOJALDRE Y SE METE AL HORNO A 180 GRADOS.
SUELE SER 10 MINUTOS.

PUSE EL QUICHE PRIMITGENIO Y PROMETI UNO MAS SOFISTICADO,VEREIS QUE LAS DIFERENCIAS SON GRANDES.NATA POR LECHE,EN ESTE NO HAY BESSAMEL,USA EL HUEVO ENTERO Y DEMAS,,,,BUENO,ES LA PROGRESION DE LA VIDA EN LA COCINA.
ESTE QUICHE ADMITE BIEN GAMBAS,DENTRO Y FUERA COMO DECORACION.SI VAN DENTRO,APARTE DE COCERLAS LAS SALTEAIS CON LO DEMAS Y LAS DE FUERA PARA DECORAR LAS DEJAIS COCIDAS.Y POR ENCIMA.

LA ESPINACA DA UN APORTE MUY GRANDE DE HUMEDAD,LA VEREIS EN INFINIDAD DE RECETAS AL HORNO.HACE LAS COSAS INFINITAMENTE MAS JUGOSAS.

BUEN DOMINGO A TOD@S