INTZAURSALSA=PURE DE NUECES

1 LITRO DE LECHE

200GRS DE AZUCAR

1 PALO DE CANELA

400GRS DE CARNE DE NUEZ.OSEASE, LA NUEZ SE PELA BIEN Y SE PESAN HAS TA 400GRS DE SU CARNE.

PICAR LAS NUECES A CUCHILLO BIEN BIEN,CUANTO MEJOR LO HAGAMOS MAS TIEMPO GANAREMOS Y SABOR EL PLATO.

INFUSIONAR LA LECHE Y LA CANELA A FUEGO LENTO BASTANTE TIEMPO.

COLAR BIEN LA LECHE Y AÑADIR LAS NUECES Y MOVER Y REMOVER BIEN CON EL PALO.A FUEGO MUY LENTO."AL AMOR DE LUMBRE"

CUANDO LAS NUECES ESTEN CALADAS Y BIEN CALADAS

AÑADIR EL AZUCAR Y SEGUIR REMOVIENDO SIN PARAR Y SACAR DEL FUEGO.(No vayamos a quemar el azucar)

SI ESPESARA DEMASIADO ,ADMITE TRANQUILAMENTE MAS LECHE.

ESTE PLATO ES PARA LOS QUE GUSTEN DE LAS NUECES Y EL DULCE,,ES UNA DELICIA.

NO ENGORDA............Si no lo comes.....

ESTE POSTRE ES DE LOS MAS ANTIGUOS DE LA COCINA DE LOS VASCOS