1 KILO DE CASTAÑAS(Para un kilo,mejor poner kilo y medio ya vereis el porque)
1 KILO DE AZUCAR (YO LAS HAGO CON MORENO,PERO TAMPOCO ES IMPORTANTE)
1 COPA DE RON
1 BUEN PALO DE CANELA O DOS.

Rajar la piel de la castaña y escaldar.Tras esto quitar la primera piel.
En una cazuela ponemos las castañas enteras y cubrimos de agua,las dejamos hervir levemente hasta que las notemos tiernas.¡¡PERO TIRANDO A DURAS,QUE LAS NECESITAMOS ENTERAS¡¡QUE NO SE NOS ROMPAN¡¡
Esperar a que enfrien,y quitar con cuidado la segunda piel.Con cuidado.
Tras esta operacion pesar las castañas.
Por cada kilo de castañas preparamos un kilo de azucar y dos vasos grandes de agua.
Hacemos en un cazo un almibar,una vez este en hebra fina,ENTENDIENDO HEBRA FINA EL AZUCAR RECIEN FUNDIDO,osease de color muy balnco,pero sin visos de grano.
Incorporamos la canela.
Entonces incorporamos las castañas muy suavemente,despacio y con mucho cariño A FUEGO LENTO.SUAVE,TODO MUY SUAVE
_______COMO SE BAILA UN BOLERO______________
Fuera de bromas,todo suave.
Las castañas estan cuando se atraviesan BIEN Y SIN ESFUERZO CON UN ALFILER.
Una vez esten ,se sacan con cuidado y se colocan en un bote,vacio y que cierre HERMETICO.

Al almibar se le añade una copa de ron.se cuece moviendo,tambien podria aceptar algo de agua,pero poca(Si hubiera poco almibar)
Una vez hecho se hecha con cuidado en el bote de las castañas y se cierra bien.
Conviene dejar un mes o mas.
Se sirven en su almibar.Sacian mucho,son deliciosas...

POR FAVOR ,A LAS PERSONAS NOVATAS,CUIDADO QUE EL ALMIBAR ES LA PEOR QUEMADURA DE LA COCINA¡¡

Son deliciosas,ya se que no llegan al marron glace,pero son deliciosas y aunque laboriosas,no son dificiles.
Saben a gloria,uff que ricas....
Es importante que la castaña que os vendan sea algo grande y buena¡¡