1 DORADA
SAL GORDA MARINA
1 POCO DE AGUA

Limpiar bien la dorada.
Humedecer la sal.
En una fuente de horno,rellenar bien la base de sal,para acomodar la dorada.Poner la dorada encima,cubrir de sal apretando con cierta rotundidad.
Esta perfectamente hecha,cuando quiebra la sal,cuando se agrieta claramente.
Como referencia,y digo REFERENCIA,podeis tomar 40 o 45 minutos.
Pero solo como referencia.
Cuando quiebra la sal,se puede hacer lomos,o se puede perfectamente abrir en la mesa y servir desde alli.
Se acompaña de salsa holandesa,o mahonesa,o salsa rosa.
(La lubina igual...etc...)
La sal no se transmite para nada al pescado.
.

SALSA ROSA
MOSTAZA
TABASCO
QUEPCHUP
ZUMO DE NARANJA
ZUMO DE LIMON
SAL

EN UN BOL MEDIANO EN EL Q ESTE LA MAHONESA ,SE AÑADE UNA CUCHARADA DE MOSTAZA,ALGO DE TABASCO Y UN CHORRITO DE CADA UNO DE LOS ZUMOS.
SE REMUEVE BIEN Y A LA VEZ SE INCORPORA EL QUEPCHUP DANDO EL COLOR ROSA Q NECESITEMOS PARA LO Q VAYAMOS A ACOMPAÑAR .FIJAR LA SAL AL GUSTO.