500 grs de almendra en polvo
500 grs de azucar glas
1 clara sin batir
2 o 3 claras (para montar)

Tamizar el azucar glas y las almendras en un colador
Ir mezclando poco a poco,las dos cosas con la clara,poco a poco y amasando bien.Lleva bastante tiempo,hay que amasar muy muy bien para que sea homogenea.
Una vez tengamos la masa dejamos un par de horas de reposo.
Tras esto hacemos las figuras.para estas se puede usar moldes de cualquier cosa,untados levenmente en aceite o mantequilla.Moldes pequeños de esos que llevan niños a la playa,o lo que tengamos o se nos ocurra.Tambien se pueden hacer a mano figuras dependiendo de la habilidad de cada uno.Es divertido hacerlo con los crios.

¡ Es conveniente sean de similar tamaño en cada entrada al horno¡

Una vez enmoldadas dejamos reposar 24 horas.
Montamos las claras y desmoldamos.Con un pincel pintamos sobre las figuras ,toda la cara de la figura,sin miedo.
Horno a 200 grados
No mas de dos minutos.
Al sacar,algunas se pueden decorar con chocolate de cobertura fundido.


Esa figurita la saque de la wikipedia,no es tan dificil como creemos hacer algo gracioso con el mazapan.Yo suelo hacer osos.