PURE DE PATATAS
ALMENDRA MOLIDA
AZUCAR GRANO
OBLEAS DE PAN ACIMO
OPCIONAL......CHOCOLATE DE COBERTURA ,TAMBIEN SE PUEDEN O SUELEN BAÑAR EN UN ALMIBAR LIGERO HECHO CON AZUCAR Y AGUA
HACER EL PURE DE PATA MUY ESPESO(PUEDE SER MAGGI) O PARMETIER,PERO ESPESO. MEJOR EL PURE TRADICIONAL..PERO ESPESO
PESAR EL PURE DE PATATA
MEZCLAR EN UN BOL CON EL MISMO PESO EN ALMENDRA Y EL MISMO PESO EN AZUCAR.SON A MEZCLAR LAS TRES PARTES AL MISMO PESO CADA UNA.
UNA VEZ ESTE BIEN MEZCLADO,SE FORMAN BOLAS.SE PONEN SOBRE TROCITOS DE OBLEA .Es mejor bolas pequeñas.
Del mismo peso o medida mas menos.
METER AL HORNO A 180 GRADOS HASTA QUE ESTE DORADO. Hay que estar atent@s¡¡
OPCIONAL.....FUNDIR CHOCOLATE DE COBERTURA Y SUMERGIR UN POCO DE LAS BOLITAS.QUEDA MUY BONITO Y MUY RICO.
OPCIONAL...HACER UN ALMIBAR CON AGUA Y AZUCAR Y BAÑARLOS
El mazapan de soto es un producto tipicamente riojano.
Es muy muy facil de hacer en casa.
Esta receta se la dedico a una amiga catalana,que es la que me fabrico el gorro.Con todo el cariño de ahora y de siempre
7 dic 2007 | 11:24 AM
Qué fuerte Fernando!... Menuda receta... No sabía que los mazapanes (que no me gustan mucho), llevaban puré de patatas... ¿Esa foto no mostrarán lo que tu has hecho, no?... porque si es así... eres un artista... :D
Feliz puente...
7 dic 2007 | 01:08 PM
La foto no es mia.La tome de Un horno de la rioja.
hace tiempo que no hago ese mazapan.Lo hare con mi sobrino.
Dicen que viene de los Arabes,pero no puede ser cierto.La patata llego mucho despues a instaurarse en la dieta.Yo creo que es un dulce producto del ingenio.Son ricos,sobre todo si se hacen de bocado.
7 dic 2007 | 06:21 PM
TAMBIEN SABES HACER MAZAPAN¡¡¡. PERO CLARO... EN ESTOS DÍAS NO NOS PODÍA FALTAR, Y MEJOR HACERLO EN CASA.
DESDE LUEGO FERNANDO ERES UN AS DE LA COCINA¡¡
¡¡MUY RICOS LOS MAZAPANES DE SOTO¡¡
7 dic 2007 | 07:27 PM
Y si a la masa obtenida la das forma esférica y la engastas piñones con unas pinceladas de huevo batido antes de meter al horno, te resultan uno "panellets" diamantinos, tú.