TORRIJAS

PAN DE BARRA SECO

1 LITRO DE LECHE ENTERA

250GRS DE AZUCAR

1 PALO DE CANELA

CASCARA DE LIMON Y DE NARANJA

PARA REBOZAR HARINA Y HUEVO

INFUSIONAR CALENTANDO LENTAMENTE,LA LECHE ,EL AZUCAR ,LA CANELA Y LAS CASCARAS

COLAR BIEN

CORTAR EL PAN EN RODAJAS Y PONER EN UNA FUENTE.DEJAR CAER LA LECHE TIBIA Y DEJAR QUE SE EMPAPE BIEN

PASAR POR HARINA Y HUEVO

FREIR EN ACEITE DE GIRASOL ABUNDANTE

Yo ya se que el aceite de oliva es mas sano,pero para ciertos platos de reposteria el girasol tiene menos fuerza y hace apreciar mas el dulce.

TORRIJAS LIMPIAS

LOS MISMOS INGREDIENTES Y MEDIDAS QUE LA ANTERIOR

MAS

4 HUEVOS

INFUSIONAR LA LECHE,AZUCAR ,CANELA Y CASCARAS

CORTAR Y EN UNA FUENTE PONER EL PAN Y DEJAR CAER LA LECHE A LA QUE TIBIA ,TIRANDO A FRIA HEMOS AÑADIDO LOS HUEVOS BIEN BATIDOS.

AL FREIR ESTAS NO LAS PASAMOS POR HARINA

SON UN POCO MAS DELICADAS

TORRIJAS DE VINO

1/2 LITRO DE VINO

5 0 6 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR

1 PALO DE CANELA

CASCARA DE LIMON O NARANJA

INFUSIONAR EL VINO CON LA CANELA ,AZUCAR Y LAS CASCARAS.

CORTAR EL PAN Y PONER EN UNA FUENTE

CUANDO LA INFUSION TIRA A FRIO EMPAPAR BIEN EL PAN

PASAR POR HARINA Y HUEVO

FREIR EN ACEITE ABUNDANTE


USAR VINO BUENO,SI NO SABEN A RAYOS,NO DIGO USAR UN RESERVA,PERO SI UNO QUE NO SEA DE TETRABRIK O COSAS ASI....

________________________oO0________________________

Las tres se pueden comer solas o espolvoreando canela,azucar glas,etc,,,Tambien se pueden flambear.

Yo para todas suelo usar pan que aquí se llama “gallego”.Es de corteza dura y muy buena miga.Pero eso va en gustos.

Post data:si alguna persona tiene mas recetas y diferentes que se anime a ponerlas.Es muy bueno hacer un plato de diferentes torrijas,haciendolas pequeñas y de sabores distintos.Ya anteriormente puse las de horchata que estan muy buenas y ademas son bastante novedosas.