Partimos de dos masas diferentes:

MASA1ª

1/2 Taza de harina tamizada.

1 Taza de azucar

4 Huevos

MASA 2ª

150 Grs de chocolate de cobertura.

200 Grs de mantequilla.

MASA1ª
Se baten los huevos a varilla y en un bol.Se espuman bien.Es decir se baten mucho al aire.
Se incorpora el azucar batiendo muy bien.
Al final la harina mezclando perfectamente.
MASA 2ª
Derretir juntos el chocolate y la mantequilla.
Mezclamos bien.
BROWNIE
Mezclar bien las dos masas que hicimos por separado.
ponerlas en una bandeja de horno,sobre papel de cocina o aluminio que previamente hayamos untado en mantequilla.
Ha de quedar perfectamete lisa y mas menos de centimetro y medio de altura.
Metemos al horno a 180 grados desde la entrada de las pastas.
suelen tardar de 10 a 15 minutos,
!Mucha atencion¡
a los 8 minutos mirar y meter la aguja,en la foto veis como ha de quedar la pasta.
Al se de chocolate puede engañar.
Una vez este frio se corta en lineas trasversales haciendo cuadrados.
Son faciles y muy sabrosas.

Con el tiempo se va dando cuenta uno de que muy poca gente hace alguna receta,pero por esa poca bien merece explicar.

El brownie no es un postre ,pese a lo que digan 4 cocineros modernos que sirven a ejecutivos de esos con visa de empresa.El brownie es una pasta de te.Es asi de simple.Era la mas deliciosa cuando el chocolate era carisimo y se hacia rara vez.Viene del pais de las pastas que es Inglaterra.

Actualmente lo venden como postre y lo "asesinan" con helado y cosas muy raras.El que sabe de comer se lo come a capela,a media tarde;con un cafe o un te.

Tiempos dificiles para Escofier,Careme o Sabarin...