1 Chicharro grande (cuanto mas grande: mejor)

aceite de oliva

vino blanco

ajo

guindilla

vinagre

pan rallado

Se abre y limpia bien el chicharro.Se vierte un chorro de aceite a cada lado.

Meter al horno a 180 grados.

A mitad de la coccion sacar y mojar con un poco de vino blanco.(Medio vaso grande)

Aparte:en una sarten se dora el ajo en laminas y la guindilla.una vez dorado,fuera de fuego se le añade un chorrito de vinagre y algo de pan rallado.

Al sacar del horno,se lleva a la mesa y se le echa el sofrito.

El chicarro tiene muchs detractores y muchos idolos.A mi me gusta de cuando en vez,pero he de reconocer que es fuerte.Asi al horno esta muy rico con ese sofrito de aceite,vinagre,guindilla,ajos y algo de pan rallado.