1 Vaso de semola de trigo 500 grs de tomates de ensalada 200 grs de perejil 100 grs de menta fresca 2 cebollas grandes 1 vaso de aceite de oliva virgen sal el zumo de dos limones una cucharada pequeña que contenga a partes iguales: comino,pimienta negra y canela
Lavar y escurrir el trigo,añadir el zumo de limon.Guardar de momento.
Cortar las hojas de menta y el perejil,separando de sus tallos las hojas y picandolas muy finamente.
Escaldar los tomates.
Pelarlos y cortarlos en dados muy pequeños (Concasse) y aliñarlos con el comino,pimienta y canela.
Pelar y trocear la cebolla en trozos muy pequeños,lo mas pequeño que podamos.Añadir al tomate y reservar.
Mezclar el trigo,la menta y el perejily el tomate con la cebolla y aliñar con el aceite de oliva.
A gusto del consumidor se pueden añadir,gambas cocidas,colas de langostino,anchoas,etc....
Es de origen libanes.
25 may 2008 | 03:08 PM
Hola Panita....
Que rico, esto me encanta, ya lo copie tengo muchas recetas del tabule, pero esta es más fácil....jijiji
Aunque no lo creas.... hoy llueve aquí, me encanta, espero se refresque el ambiente y no haga tanto calor.
Besitos angelicales.........
25 may 2008 | 06:15 PM
He probado hacer el pastel de pescado, y no sé si tenía que quedar así... peo me gusto...
Ahora me apunto esta... me gusta!!
Bicos!!
25 may 2008 | 08:03 PM
Ummmmm, con el hambre que ahora tengo!!! je je
besitos, muy buena tarde
25 may 2008 | 09:04 PM
Delicia!!! gracias Fer!
25 may 2008 | 11:37 PM
Ya se que aqui no viene a cuento Fernando, pero he hecho hoy tus tortitas y como tenia cerrados los comentarios, te lo dejo aqui. Me han salido buenísimas, una gran receta.
Un beso, y ya sabes que yo pongo buscar en el blog recetas y las voy haciendo.