PARA LOS CANELONES

Canelones

embutidos picados muy fino y saletados en aceite hirviendo

pure de patatas

yema

nata

piñones

y especias

PARA LA SALSA

Cebolla

ajo

zanahoria

“Bovril”

vino blanco

Cocemos los canelones,los refrescamos en agua fria y escurrimos bien.

Hacemos el pure de patatas.

A fuego minimo se liga con la yemas y la nata.

Se mezcla con el embutido.

Se le añaden los piñones,con alguna especie al gusto

Con esa masa resultante rellenar los los canelones.

SALSA

Picar la cebolla,zanahoria y el ajo.

Poner a pochar.

Una vez este blando el preparado echar un buen chorro de vino blanco.

Tras este el “Bobril”;una cucharadita de café.

Mojar con agua y dejar reducir.

Cuando este espesa,se tritura con “minipimer”

Se ponen los canelones en una fuente,se cubren de salsa y se le da un calenton al horno.