350 grs de ciruelas pasas.

1/2 Litro de te.

1 Conejo con su higado.

Aceite de oliva.

2 Cebolletas.

Tomillo.

Vino blanco seco.

Vinagre de jerez

Sal

Pimienta

Para acompañar,Arroz Pilaw,Pasta Fresca o Setas del Tiempo

Hacer el te,una vez este hecho y templado de temperatura,mas bien tirando a frio,sumergir las cciruelas pasas dos horas.

Trocear el conejo.(Esto lo hace bien el carnicero,pero no es dificil con un buen cuchillo “Cebollero”

Salpimentar esos trozos de conejo y en una cazuela con poco aceite,pero a temperatura muy muy alta,saltearlo bien,que quede dorado.Tras esto retirar la cazuela y apartar.

Pelar y picar las cebolletas.

Volvemos a poner la cazuela a fuego lento incorporando la cebolleta picada,el tomillo y un vaso largo de vino blanco seco.

Tapar la cazuela y dejar reducir a fuego minimo 40 minutos.

Mientras tanto pasamos el higado por la sarten “vuelta y vuelta” y lo pasamos tambien por batidora junto a una cucharada de vinagre de jerez.

Incorporamos a la cazuela el puere de higado ademas de las ciruelas.

A los 15 minutos retiramos.

Se sirve con guarnicion de Arroz Pilaw,Pasta fresca o Setas del tiempo.

Entiendo que esta receta no la va ha hacer ni dios...El meme sobre gustos culinarios manifesto el tipo de comida que gusta.Pero creo que se debe de saber como se comia antes....