250 grs de leche
4 yemas
100 grs de azucar
1 cascara de limon
4 TIRAS DE GELATINA NEUTRA(colas de pescado)
250GRS DE NATA LIQUIDA.

HERVIR LA LECHE CON LA PELADURA DE LIMON.
A VARILLA,ESPUMAR EL AZUCAR CON LOS HUEVOS.
CUANDO LA LECHE ESTE FRIA,AÑADIR POCO A POCO LA LA MEZCLA ESPUMADA,MOVIENDO CON LA VARILLA,MEZCLANDO BIEN.
PONER A FUEGO LENTO REMOVIENDO BIEN Y CUANDO ESTE TIBIO AÑADIR LAS TIRAS DE GELATINA NEUTRA DISUELTAS EN MINIMA LECHE.

MONTAR LA NATA

MEZCLAR CON LO ANTERIOR
PONER EN MOLDES INDIVIDUALES O EN UNA DE CAKE
METER EN LA NEVERA,DEJAR ENFRIAR POR LO MENOS DE 4 A 6 HORAS

Yo la meto directamente en un molde de cake y la corto como veis en la foto.Es de las cosas mas deliciosas de la reposteria del frio.