Txipiron grande (Calamar grande)

Cebolla

Ajo

Pimiento verde

Vino blanco

Limpiar y trocear el txipiron en aros

Poner en una sarten a pochar la cebolla cortada muy fina y en tiras junto con el pimiento y el ajo,cortados muy finos tambien.

Una vez este blando se añaden las tiras o aros de txipiron.

Tras esto el vino blanco y se deja hacer a fuego muy lento.

Si notamos que cuando este el txipiron para comer la salsa no ha espesado,añadimos un poco de pan rallado.

Yo los hago asi,de calamar grande y en trozos.He visto que tambien hacen los pequeños,a mi me gusta mas para el que aqui se llama jibion de invierno o "begiaundi".