2Berenjenas
1,5 l. De caldo de ave
1 Diente de ajo
1 Tomate despepitado,pelado y cortado en dados (Concasse)
Oregano seco
350 Grs de arroz
Mantequilla
200 Grs de mozzarella
Cortar la berenjena en rodajas,poner sobre papel de cocina,echar sal y dejar de 15 a 25 minutos que expulse el agua.Tras esto SECAR BIEN y picar en trozos pequeños.
En una cazuela poner mantequilla a calentar y echar el ajo,a fuego muy lento dejar que dore.Tras esto retirar el ajo y desecharlo.
En la cazuela con la mantequilla incorporamos:las berenjenas picadas,el tomate y el oregano.Todo esto lo dejamos pochar unos minutos.
Tras esto añadimos el arroz y despues un cazo de caldo de ave caliente.REMOVEMOS BIEN HASTA QUE EL ARROZ ABSORVA EL CALDO.
Tras esto ir incorporando cucharon a cucharon el caldo y removiendo hasta que absorvan,cocer durante 20 minutos.Al final incorporar la mozzarella y fijar la sal.
Pasar a una fuente que este caliente y servir.
Nota:para hacer el caldo de ave lo mejor es cocer huesos de pollo durante mucho tiempo a fuego lento.
Ojo a la mozzarella nacional,algunas marcas blancas la venden muy barata,pero es de vaca.La mozzarella es queso de leche de bufala
30 oct 2008 | 02:02 PM
Es un blog superoriginal.
Te gusta el mío.
www.elmorcon.blogspot.com
30 oct 2008 | 02:35 PM
Amigo:
Me muero de hambre, y hasta casi las 4 no comeré ,como siempre. Cosas del trabajo.
Me encanta el arroz, las berenjenas me vuelven loco, así que este plato lo prepararé a la mayor brevedad, porque estoy salivando nada más verlo.
El estómago me ruge, intentando salir y coger el plato que muestras.
La he probado con atún, paté, carne picada, verduras asadas y picadas, jamón jork y queso...pero de arroz aún no, y no las dejaré escapar.
Un abrazo.
Carlos.
30 oct 2008 | 02:56 PM
Es demasiado tarde
30 oct 2008 | 10:46 PM
VOY HACER ESTA RECETA, PARECE FACIL Y ADEMAS TIENE QUE ESTAR RICA.
BUENAS NOCHES FERNANDO
31 oct 2008 | 12:00 AM
Fer... ya me copie la receta, me encantan la berenjenas y este plato se ve muy facilito de hacer, solo de ver la imagen se acercienta el apetito...
Besos angelicales Panita.........