1 VASO DE ARROZ
1 POCO DE AGUA
1 1/2 LITRO DE LECHE
1 PALO DE CANELA
1 CASCARA DE LIMON
DE 180 A 200 GRS DE AZUCAR GRANO
CANELA EN POLVO

PONER EL ARROZ EN UN CAZO A Y CUBRIRLO DE AGUA,A FUEGO LENTO.
CUANDO DESAPAREZCA EL AGUAY EL ARROZ ESTE HINFLADO INCORPORAR LA LECHE ,EL PALO DE CANELA,Y LA CASCARA DE LIMON Y A FUEGO LENTO,Y REVOLVIENDO CON EL PALO,Y PACIENCIA Y REVOLVIENDO Y DEMAS.....HASTA QUE EL ARROZ ESTE BIEN COCIDO Y LA LECHE ESPESA AÑADIR EL AZUCAR Y CUANDO SE HAYA DISUELTO BIEN(TARDA POCO) ,QUITAR EL PALO DE CANELA Y LA CASCARA DE LIMON.
SE PUEDE TOMAR CALIENTE O FRIO
SE PUEDE QUEMAR CON LA PLANCHA(LA DE COCINA)
SE SUELE ESPOLVOREAR DE CANELA.
ESTA RECETA ES LA TRADICIONAL.

En asturias,al final,lo espolvorean de azucar grano y lo queman con la plancha.(Me refiero a la plancha de quemar de reposteria)