Pintura de una gran amiga mia de la red,de los primeros tiempos,en los viejos chats de M.S.N

Una barra de pan de tostadas
3/4 de litro de leche
4 cucharadas de azúcar
1palo de canela
1 huevo
Un poco de azúcar y canela molida

Ponemos en un cazo la leche con la canela en unos cuatro trozos, cuando esté caliente se le añade el azúcar controlando siempre que no coja mucha temperatura y que suavemente llegue a hervir pero muy lento.Moviendo bien con el palo

Cuando hierve lo retiro y lo dejo una media hora reposando para que se temple.

En una fuente tenemos cortada la barra de pan en 6 trozos ;donde añadimos la leche.

Cada rato vamos dando unas vueltas al pan. Cuando esté empapado lo dejamos o bien unas horas o toda la noche.

Media hora antes de hacerlas retirar la leche.! Sin escurrirlas ¡. También los trozos de canela que nos pudiesen haber quedado.

Batimos un huevo y las pasamos muy bien

Una vez que han estado un rato con el huevo, lo siguiente es freírlas en una sartén con abundante aceite muy caliente para que se doren rapido y no llegen a secarse.Lo mejor para reposteria es aceite de girasol,por dejar menos rastro del fuerte aroma del de oliva.

Se sacan a una fuente y las rematamos espolvoreando con azucar y canela (yo siempre tengo en un frasco hecha la mezcla). Es mejor comerlas templadas.

Se puede flambear con ron.(Calentar antes el ron en el microondas)

Aquí en Bilbao,hacen un pan de tostadas.asi se llama,es como entre un bollo y un pan.Se compra tradicionalmente en carnaval,pero lo hay durante todo el año.

Le da mucha gracia a la tostada.Por las caracteristicas de la miga se convierte en un buena crema.Creo que lo hay en muchos lugares pero en otros no.