350 grs. de requeson

50 grs. de mantequilla

125 grs de galletas

180 grs de azucar

½ vaso grande de nata liquida

½ vaso grande de licor de limon

3 huevos

1 limon

Trocear las galletas y pasar por pasapures los pedazos en un bol.

Echar el licor de limon y mezclar bien con los dedos.

Derretir la mantequilla y echar al bol.

Con esa masa forrar un molde redondo.

Separar las claras de la yemas.

Montar las claras a punto de nieve.

Rallar la piel de un limon y hacer zumo de una mitad de este.

En un bol batir las llemas a varilla e ir añadiendo sin dejar de batir:el requeson,la nata,el azucar,el zumo de medio limon y la ralladura de su piel.Menear bien con la varilla.

Incorporar a este preparado las claras a punto de nieve,y mezclar bien "envolviendo" con la espatula de goma(miserable o la golosa)

Hacer esto sin prisa y sin pausa ,con suavidad y sin parar al objeto de no romper la espuma.

Una vez este,verter al molde de galleta que hicimos en un principio.

Meter al horno a 180 grados.Sacar pasados 60 MINUTOS.

Si alguien recuerda los inicios de el blog,sabra que yo no soy muy partidario de este tipo de tartas.

Las tartas de queso nacen en USA,lo hace "Philadelphia",viendo un espectro mas para su crema de queso.

Esta me la paso una amiga y de las que sabe,por ello la hice.se ha de tener cuidado en la eleccion de las galletas.yo buscaria unas que no fueran muy dulces.Por lo demas hace incapie en el sabor a limon que siempre es muy refrescante y veraniego.

No hace falta comprar una botella de licor,se va al bar con un vaso y se piden dos copas de licor de limon.