1/2 vaso de azucar

24 bizcochos de soletilla

100 grs de cacao en polvo

1 vaso largo de cafe de cafe

3 huevos

Amaretto o vino de Oporto

250 grs de queso mascarpone

150 grs de fresa

1 vaso de nata liquida

Montar la nata con la mitad del azucar.

Separar las yemas de las claras.

Montar las claras a punto de nieve.

Lavar las fresas y cortarlas en pedacitos.

En un bol mezclar las fresas el mascarpone y las yemas de huevo,tras eso,incorporar el azucar y triturar bien con "Minipimer" o robot.

En un bol,mezclar el preparado de fresas anterior con las claras a punto de nieve,hacerlo con la espatula de goma,con paciencia y "envolviendo".

Una vez este bien mezclado,meter 10 minutos al frigorifico,para que repose.

Pasado ese tiempo mezclar con la nata montada usando de nuevo "la golosa"(espatula de goma).

Mezclar el cafe bien caliente con el cacao y el amaretto.

Cuando la mezcla este tempadatirando a fria,calar bien los bizcochos.

En una fuente,cubrir el fondo con la mitad de los bizcochos.Cubrir con una capa de crema.Luego otra capa de bizcochos y finalizar con crema.

Espolvorear generosamente con cacao.

Meter a la nevera un minimo de 6 horas.

En Italia es comun hacer variedades con la crema de tiramisu.

Los bizcochos de soletilla se pueden comprar en una buena pasteleria,son comunes,van o suelen ir pegados en un papel.Hacerlos tampoco es dificil.ya puse alguna vez la receta.

El "amaretto" se puede "pillar" en un bar,con dos copas que se compren podria valer aunque quiza mejor tres,porque los bizcochos si no emborrachan bien ,pueden dar cierto sabor a ranciedad.o sequedad al pastel,que aunque sea falsa,lo estropea un poco.

Si no se usa "anmaretto",se puede utilizar vino de oporto.Pero es importante,en todo lo relacionado con tiramisu el uso de estos dos licores.

En la imagen vereis una foto de un "amaretto" de comun distribucion.