400 grs de bacalao desmigado
1 kilo de patatas de calidad
3 puerros
3 dientes de ajo
litro y medio de agua o caldo vegetal
1 ramita de perejil
pimienta negra
aceite de oliva
Desmigar y desalar el bacalao.
Cortar las patatas en dados.
Limpiar y cortar el puerro en rodajas pequeñas.
Picar los ajos y dorarlos en una cazuela,colocarlos en un mortero.
En la misma cazuela y con ese aceite rehogar a fuego fuerte los puerros 3 minutos.Tras eso,echar el bacalao y seguir rehogando dos minutos mas.
Echar todas las patatas y el agua o caldo vegetal HIRVIENDO.Es importante.
Dejar cocer unos 15 minutos.
Introducir en el mortero el perejil picado y la pimienta en el mortero junto con los ajos y machacar bien.Verter en la cazuela y dejar cocer dos minutos.
Servir caliente.
En la fotografia patatas nuevas de KILIFA 
11 jul 2009 | 08:18 PM
JEJEJEJE CREO QUE HOY ES DIA, DE LAS PAPAS. EN OTRO BLOG QUE PASE TAMBIEN SE TOCO EL TEMA, Y SI SON RIQUISIMAS, Y ESTA RECETA ME LA PILLO PARA HACERLA UNO DE ESTOS DIAS ...........
BUEN FINDE ..SALUDOS
11 jul 2009 | 08:33 PM
jajaja
he visto la foto y me has hecho reir!!! jajaja
me la apunto, que la patata y el bacalo tiene que estar de vicio!!
besos y gracias.
12 jul 2009 | 12:09 AM
Vaya, a estas alturas, casi con medio siglo... me entero del porqué a mi no me gustan las papas con bacalao de mi vecina sevillana... Ella echa el bacalao "sin rehogar" directo a las patatas y a mi no me gusta el sabor ni el olor de ese pescado hervido... Me copio la receta para hacerla en cuanto pase el calor del verano, que esta sí que me gustará... Besos y buen finde.
12 jul 2009 | 02:29 AM
Esto tiene que estar de vicio, la probaré. Apúntate esta, patatas de la Kili laminadas, ajos picados, bacalao desmigado, cebollas pochadas, capa tas capa, y otra vez...nata y al horno. Saludos.