Al vent - Raimon

 

6 rebanadas grandes de pan de hogaza

12 lonchas de jamon iberico

12 higos maduros

5 tomates de pera

sal

aceite de oliva extra

 

Poner el hono a 180 grados

Poner las 12 rebanadas de pan en una bandeja;meterlas al horno hasta dorarlas por ambas caras y retirarlas.

Cortar los tomates por la mitad y retirar las semillas.

Poner el rallador sobre un cuenco y rallar los tomates.

Aliñar el tomate rallado con sal y aceite de oliva.

Hacer dos cortes profundos,en cruz,en cada higo para que abran como si de una flor se tratara.

Untar las rebanadas de pan por una cara,con el preparado de tomate rallado.Cubrirlas despues,con dos lonchas de jamon iberico por tostada.